“Saya seorang penggemar sushi, apa juga jenis sushi sama ada berasaskan bahan mentah atau sebaliknya saya akan makan. Jarang sekali saya menolaknya. Tapi pada suatu hari, saya terbaca mengenai bahaya makan makanan mentah termasuk sushi. Pada mulanya, saya kecewa juga dan tidak mahu percaya sepenuhnya mengenai maklumat yang disebarkan di laman sosial itu. Tapi semakin hari, hati mula rasa tak sedap, serba sedikit ‘termakan’ juga maklumat yang dipaparkan itu. Bermula dari situlah saya berfikir untuk mencipta sushi berasaskan buah bagi membolehkan saya terus makan makanan kegemaran saya ini, sekali gus komersialkannya,” katanya.

Perniagaan yang dibuat secara sambilan itu turut mendapat sokongan padu daripada isterinya, Farah Norliyana Azhar, 23, serta ibu mertua, Norhanizan Sabtu, 48, dan mereka inilah tulang belakang buat Khairun untuk meneruskan perniagaan.